餐饮行业油烟净化器是一种用于净化餐饮厨房中产生的油烟和异味的设备。它的作用主要有以下几个方面：净化空气：餐饮厨房中烹饪过程中产生的油烟和异味会对空气质量造成污染，油烟净化器可以有效去除这些有害物质，净化室内空气，提供一个清新、健康的工作环境。保护员工健康：长期暴露在油烟环境中会对员工的健康造成危害，如呼吸系统疾病、眼睛刺激等。油烟净化器能够有效过滤油烟中的有害物质，降低员工患病风险，保护员工的健康。防止火灾：油烟净化器能够有效地去除油烟中的油脂颗粒，减少油烟的积聚，降低火灾的风险。它还可以防止油烟在排气管道中凝结，减少油烟管道堵塞的可能性，提高安全性。保护环境：油烟净化器能够有效减少油烟和异味的排放，降低对周围环境的污染，保护大气环境的质量。综上所述，餐饮行业油烟净化器的作用是净化空气、保护员工健康、防止火灾和保护环境。它在餐饮行业中的应用具有重要意义。

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视频作者：芜湖市凌安通风设备有限公司

油烟净化的原理有很多，分别有活性炭吸附、UV光解、静电吸附、催化燃烧、机械分离、织物过滤、湿式处理等，但是目前主流的油烟净化原理是利用静电吸附原理。蜂窝电场和板式电场的油烟净化器其原理就是利用高压静电式净化的原理，但是利用的电离方式不同。

蜂窝电场主要是利用类似蜂巢圆筒叠加的一个电离分离结构，由圆筒蜂窝电场中的阴极钨针放电，将油烟废气分子变成正电荷的粒子，从而被周围的阳极管壁吸附，从而达到净化的效果。

板式电场主要利用的是类似平板叠加的一个电离分离结构，板式电场分为电离区和吸附区，相互分离的装置，油烟废气首先经过电离区进行电离，油烟变成带正电荷的粒子，从而进入吸附区，带正电荷的油烟粒子在吸附区从而因电场力的作用被吸附，从而达到净化的效果。

一台好的油烟净化器，除了好有良好的油烟净化效果，还有一点很重要，就是噪音小。城市餐饮油烟整治活动开展以来，居民投诉蕞多的问题有两点：一是油烟，二是噪音。

油烟净化器噪音解决办法：

1. 首先要选择经验丰富的安装师傅，按照餐饮油烟净化设备的净化要求，进行规范安装。

2. 屋顶等户外场景，安装防雨罩时需要加固底座，确保其自身的稳固性，起到保护作用。

3. 餐饮油烟净化设备，根据自己的灶头、菜系、日常使用情况，建立定期清洗维护周期。

4. 在油烟净化风机设备进、出风口装配恰当的消声器，风机上安装减振基座，经风口、出风口使用软管连接。

5. 排烟管道也会影响油烟净化器的噪音，日常工作中，做好保养维护工作，如有零部件损坏，需要及时更换或维修。

6. 气流在管道内的流速不宜过高，以免引起再生噪声。